Shun Minamo - 슌 미나모 -

일본칼과 독일칼의 절묘한 융합 "슌 미나모" 시리즈

 

 

2018 레드닷 어워드 수상 & 2019 독일 디자인 어워드 수상

 

 

일본칼과 독일칼의 형태가 절묘하게 융합된

"슌 미나모" 시리즈.

 

 

"슌 미나모" 시리즈는 "슌 프리미어" 시리즈를 기본으로 외부 형태의 변경과 디테일 업이 추가된 시리즈입니다.


"슌 미나모" 시리즈는 일본칼과 독일칼의 요소들을 절묘하게 결합하였습니다.

 

독일의 고든 램지, 팀 멜저 셰프가 개발에 참여하여,

전형적인 일본식 산토쿠 칼과 전통적인 유럽식 칼을 융합하여 개발하자는 아이디어를 제안하였습니다.

 

 

"미나모"라는 이름은 비가오는 날의 물 표면을 형상화한 칼날의 문양에서 유래

 

 

검은색 손잡이와 정교한 빗속에서의 물 표면과 같은 다마스커스 문양의 칼날이 인상적입니다.
"미나모"라는 이름은 비가오는 날의 물 표면을 형상화한 칼날의 문양에서 유래하였습니다.

단단한 코어를 감싼 유연한 다마스커스 강재의 중첩 구조는 최고의 절삭력과 오래가는 내구성을 보장합니다.

 

 

 

칼 본체

슌 미나모는 다층단조 공법을 적용한 32중 다마스커스 스틸인 VG-MAX 소재를 사용하여 HRC 61(±1)의 높은 경도를 자랑합니다.

 

 

디자인

일본식 산토쿠 나이프와 독일식 쿠킹 나이프를 융합하여 만든 형태로,

재료의 정확한 절삭과 절삭 후 비틀기에서도 안정적인 모습을 보여주는 칼입니다.

 

 

손잡이

정확한 좌우 대칭으로 우/좌수 겸용입니다. 적층강화목을 사용하였으며, 손잡이 아래쪽을 아치형으로 디자인하여 뛰어난 그립감을 선사합니다. 단조로 제작된 탱은 칼날과 손잡이의 균형을 완벽하게 잡아줍니다.

 

 

 

 

 

 

Shun Minamo 페어링 나이프    90mm / TMM0700

 

 

 

 

 

Shun Minamo 유틸리티 나이프    150mm / TMM0701

 

 

 

 

 

Shun Minamo 산토쿠 나이프    180mm / TMM0702

 

 

 

 

 

 

출처 : https://www.kai-europe.com/kitchen/shunpremierminamo.php?lang=en

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