Shun Premier - 슌 프리미어 -

아름다운 형태와 기능적으로도 우수한 Shun Premier

 

 

독일의 고든 램지,  Tim Mälzer(팀 멜져) 셰프는

"좋은 칼은 맛있는 요리의 비결" 이라는 모토를 가지고 있습니다.

 

이런 팀 멜져 셰프와 함께 공동 개발한 칼이 바로 "슌 프리미어" 입니다. 

디자인적인 멋스러움과 기능성을 겸비한 프리미엄 식칼입니다.

 

 

독일의 유명한 요리사 Tim Mälzer 셰프

 

 

 

칼 본체

 중심 부분에는 코발트를 섞어 경도를 향상 시킨 VG-MAX(61±1HRC) 소재를 사용하였으며, 중심 부분의 주변에 다층단조 공법을 사용하여 팀 멜져 셰프가 원하는 높은 절삭력과 내구성을 확보하였습니다.

 

 

디자인

 슌 프리미어는 3가지 다른 질감을 가지고 있습니다.

 '츠치메'라고 하는 망치로 두들긴 것 같은 질감의 날 면을 지나 아래로 내려가면 슌 시리즈 특유의 다마스커스 모양이 보입니다. 마지막으로 고도의 기술로 연마한 날카로운 칼날이 있습니다. 

'츠치메'는 디자인적으로도 아름다울 뿐만 아니라, 재료를 다듬을 때 식재료가 날 면에 달라붙는 것을 방지해 줍니다.

 

 

손잡이

 나무의 무늬가 고스란히 드러나 한층 고급스럽습니다. 호두나무 목재를 중첩하여 높은 강도와 고급스러운 디자인을 겸비한 손잡이가 적용되었습니다. 원형의 손잡이 디자인은 사용자의 손에 착 감기도록 고안되었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

Shun Premier 필링 나이프  55mm / TDM-1715

 

 

 

 

 

Shun Premier 페티 나이프  100mm / TDM1700

 

 

 

 

 

Shun Premier 유틸리티 나이프  165mm / TDM-1701

 

 

 

 

 

Shun Premier 유틸리티 나이프(톱날)  165mm / TDM-1722

 

 

 

 

 

Shun Premier 셰프 나이프(소)  150mm / TDM-1723

 

 

 

 

 

Shun Premier 셰프 나이프  200mm / TDM-1706

 

 

 

 

 

Shun Premier 슬라이싱 나이프  240mm / TDM-1704

 

 

 

 

 

 

Shun Premier 나키리 나이프  140mm / TDM-1742

 

 

 

 

 

Shun Premier 산토쿠 나이프(소)  140mm / TDM-1727

 

 

 

 

 

 

Shun Premier 산토쿠 나이프  180mm / TDM-1702

 

 

 

 

 

Shun Premier 브레드 나이프  230mm / TDM-1705

 

 

 

 

 

 

Shun Premier 커빙 포크  165mm / TDM-1709

 

 

 

 

 

 

 

 

출처 : https://www.kai-group.com/products/special/hocho/products/shun/TimMalzer/

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