세키마고로쿠 - 킨쥬 ST -

주방 제품 소개 : 칼/세키마고로쿠

by KAI_KOREA 2020. 6. 9. 16:13

칼을 만드는 도공의 자부심이 살아 숨 쉬는 "슌"에 이은 카이지루시의 칼 브랜드.

세키마고로쿠 사시미칼 스테인리스 모델 시리즈(1/3) "킨쥬ST"입니다.

가마쿠라 시대, 일본 제일의 칼 생산을 자랑하는 칼의 마을 ”세키"에는 많은 도공들이 있었습니다.

그중 특히 "마고로쿠 카네모토"는 뛰어난 도검장으로

예술적이고 날렵한 일본도인 '세키마고로쿠'로 명명한 명검을 제작하던 인물이었습니다.

일본도 '세키마고로쿠'를 만들던 장인정신을 카이지루시가 이어받아

명품 식칼 브랜드 "세키마고로쿠"가 만들어졌습니다.

칼 본체

몰리브덴 바나디움을 스테인리스에 섞어 강철에 가까운 경도를 확보하였습니다.

이를 통해 높은 절삭력과 내구성을 확보하였으며 스테인리스 소재를 사용한 만큼 녹에도 강한 모습을 보여줍니다.

디자인

'이토키리' 공법을 날에 적용하여 초반에 별도의 연마 처리 없이도 바로 사용 가능합니다.

숫돌로 연마 시에도 일반 사시미칼에 비해 1/3 정도로 연마 시간을 단축할 수 있습니다.

볼스터 부분은 날 본체를 만들 때 동시에 사출하여 만들어집니다.

조립식이 아니기 때문에 날 본체와의 유격이 없어 내구성이 높으며 위생적입니다.

킨쥬ST는 일본에서 '100세의 장수'를 의미하는 金寿라는 뜻과 칼날에서 엷은 금빛이 나도록 코팅되어 있어 붙여진 이름입니다.

ST는 스테인리스 모델의 약자입니다.

손잡이

천연목 재질의 파카우드를 사용한 팔각 손잡이입니다.

나무의 질감을 그대로 살리면서 시크한 블랙으로 마무리되어 있습니다.

방수 능력도 훌륭합니다.

関孫六　金寿ST 和包丁|貝印包丁サイト

関孫六金寿ST和包丁の製品情報。刃物メーカー、貝印株式会社が運営する包丁に関する情報サイト。

www.kai-group.com

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